Keďže trávička ešte stále rastie a ovečky sa naďalej pasú na pastvinách, máme stále k dispozícii kvalitnú bryndzu. Môžeš si z nej urobiť napríklad tento nutrične nabitý demikát, ktorý je rýchly, zasýti a určite si na ňom „pošmakuje“ každý milovník slovenskej kuchyne. Odporúčam ti kúpiť si bryndzu zo salaša, ktorá obsahuje množstvo kvalitných bielkovín a tukov.
Doba prípravy: 20 minút
Doba prípravy: 20 minút
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 290 g zemiakov
- 1 menšia cibuľa (príp. 2-3 jarné cibuľky)
- cca 50 g kvalitnej slaniny
- 100 ml kvalitné plnotučné mlieko
- 150 g 100% ovčej bryndze
- 100 g kyslej smotany (18% tuku)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- pažítku
Ako budeme postupovať?
1. Očistené a nakrájané zemiaky na kocky dáme variť do vody. Použi len toľko vody, aby boli zemiaky ponorené.
2. Uvarené zemiaky scedíme a necháme vychladnúť. Kým chladnú, opražíme slaninu. Opraženú ju uložíme niekam nabok a na tej istej panvici opražíme najemno nakrájanú cibuľku.
3. K vychladnutým zemiakom pridáme mlieko a bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou. V tejto fáze môžeme pridať aj opraženú cibuľku.
4. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Je dôležité, aby všetky ingrediencie mali približne rovnakú teplotu.
5. Rozmixovanú zmes privedieme do varu a necháme prebublať asi minútu.
6. Po odstavení z plameňa ju osolíme, pridáme korenie podľa chuti a servírujeme.
7. Podávame posypanú čerstvou pažitkou a opečenou slaninkou.
TIP: Namiesto vody môžeš použiť vývar a uvariť zemiaky v ňom. Demikát dostane lepšiu chuť.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
2. Uvarené zemiaky scedíme a necháme vychladnúť. Kým chladnú, opražíme slaninu. Opraženú ju uložíme niekam nabok a na tej istej panvici opražíme najemno nakrájanú cibuľku.
3. K vychladnutým zemiakom pridáme mlieko a bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou. V tejto fáze môžeme pridať aj opraženú cibuľku.
4. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Je dôležité, aby všetky ingrediencie mali približne rovnakú teplotu.
5. Rozmixovanú zmes privedieme do varu a necháme prebublať asi minútu.
6. Po odstavení z plameňa ju osolíme, pridáme korenie podľa chuti a servírujeme.
7. Podávame posypanú čerstvou pažitkou a opečenou slaninkou.
TIP: Namiesto vody môžeš použiť vývar a uvariť zemiaky v ňom. Demikát dostane lepšiu chuť.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorické hodnoty | Tuky | Bielkoviny | Sacharidy | Vláknina |
| 618 kcal 2 597 kJ | 40 g | 25 g | 38 g | 5 g |
Verím, že si na tomto jedle výborne pochutíš. ;-)
Zaujímavé jedlá nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:
Zaujímavé jedlá nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:
Bryndzu si vychutnaj aj v týchto receptoch:
Praženica s bryndzou a čerstvou pažítkou
Špaldovo-bryndzové tyčinky
Cícerové lievance s bryndzovým krémom
Simona Kollárová
Redaktor vo Fitshaker
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.